Bärlauchschaumsuppe

Name: Bärlauchschaumsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Bärlauchblätter; 3 Stk Mehlige Kartoffel; 3 EL Schlagobers; 1 EL Suppenpulver; 0.5 l Wasser

Erstellt von Goldioma

Jeder freut sich im Frühling auf die erste Bärlauchschaumsuppe. Hier das Rezept für die Vorspeise beim Ostermenü.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,3 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	l	Wasser
1	EL	Suppenpulver
3	Stk	Mehlige Kartoffel
3	EL	Schlagobers
30	g	Bärlauchblätter

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel schälen und würfeln. Das Wasser aufkochen, Suppenpulver und Kartoffelwürfel etwa 10 min. kochen lassen. Den Schlagobers hinzufügen und kurz aufwallen.
Den Bärlauch waschen, trocknen und klein schneiden. In die Suppe einrühren und mit einem Mixstab aufschäumen.