Basilikum Palatschinken mit Tomate und Mozzarella
von Doris-S, aktualisiert am 23.06.2024
Das farbenfrohe Rezept für die Basilikum Palatschinken mit Tomate und Mozzarella ist eine kreative Abwandlung einer Caprese für Palatschinken Freunde.
© Peteer / depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Eier |
| 450 | ml | Milch |
| 250 | g | Weizenmehl |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Öl |
| 4 | Stk | Tomaten |
| 4 | Stk | Mozzarella |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Schuss | Balsamico-Essig |
PortionPortionen
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Zeit & Level
Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
2
Stk Eier,
450
ml Milch,
250
g Weizenmehl,
1
EL Öl,
1
Bund Basilikum,
1
Prise Salz
Das Basilikum abbrausen, trockentupfen und grob hacken. Zusammen mit dem Mehl, Milch, Eier und der Prise Salz in einem Standmixer pürieren.
Schritt 2
2
EL Öl
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Palatschinken gleichmäßig herausbacken. Auf einem Teller auskühlen lassen.
Schritt 3
4
Stk Tomaten,
4
Stk Mozzarella
Die Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in gleichdicke Scheiben schneiden.
Schritt 4
Die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd in die Basilikum Palatschinken schichten, einschlagen und mit etwas Öl und Essig beträufeln.
Nährwert pro Portion
kcal
500
Fett
23 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
57 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Pesu07
Nicht nur das farbenfrohe Gericht, auch das sehr schöne Foto macht mich neugierig. Wir mögen die Kombination dieser Zutagen sehr gerne - das Rezept wird probiert.
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