Basilikum-Sesam-Pasta

Name: Basilikum-Sesam-Pasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Bl Basilikum; 450 g Cocktailtomaten; 4 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt); 1 Prise Kristallzucker; 500 g Nudeln; 8 EL Olivenöl; 60 g Parmesan (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 TL Salz; 20 g Sesam; 30 g Tomaten (getrocknet)

Ein tolles Rezept für einen warmen Sommerabend. Genießen Sie die Basilikum-Sesam-Pasta gleich heute.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Nudeln
450	g	Cocktailtomaten
30	g	Tomaten (getrocknet)
20	g	Sesam
60	g	Parmesan (frisch gerieben)
4	Stk	Knoblauchzehen (zerdrückt)
12	Bl	Basilikum
8	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Prise	Kristallzucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht. In der Zwischenzeit werden die Tomaten gewaschen und halbiert.
Danach werden die Nudeln in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser gut abgeschreckt, so verkleben sie später nicht.
Nun werden die Tomaten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl für 3 Minuten angebraten. Dabei liegen die Tomaten auf der Schnittfläche.
Im Anschluss werden sie herausgenommen und abkühlen gelassen.
Dann werden getrocknete Tomaten, Sesam, Knoblauch, Basilikum sowie Parmesan mit einem Stabmixer zu einem feinen Brei verarbeitet.
Zum Schluss werden alle Zutaten gut miteinander vermengt und das Ganze wird auf Tellern angerichtet.