Bauernschnitzel aus dem Burgenland

Eine sehr interessante Form des Schnitzels ist das burgenländische Bauernschnitzel mit einer Kartoffelpanade.

Bauernschnitzel aus dem Burgenland

Bewertung: Ø 4,2 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter zum Braten
1 Prise Knoblauchpulver
2 EL Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
4 Stk Schweinsschnitzel

Zutaten für die Kartoffelpanade

1 Stk Ei
10 Stk Kartoffel (mehlig)
1 Prise Knoblauchpulver
1 Prise Majoran
2 EL Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Thymian
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Schnitzel Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

alle Kategorien

Zubereitung

  1. Das Fleisch mit einem Fleischhammer dünn klopfen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gut würzen.
  2. Die mehligen Kartoffeln schälen und mit einem Reibeisen in eine Schüssel reiben.
  3. Ein Ei wird mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian und Majoran gut vermischt und mit einer Gabel (oder Schneebesen) schaumig geschlagen.
  4. Jetzt kommen die geriebenen Kartoffeln in die schaumige Ei-Masse und zusätzlich wird etwas Mehl untergehoben - alles gut durchrühren und fertig ist die Kartoffelpanade.
  5. Zuerst das Fleisch in Mehl beidseitig wenden und dann in die zuvor angerichtete Kartoffelpanade wenden.
  6. Das Fleisch wird in einer Pfanne mit heißer Butter goldbraun, langsam heraus gebacken.

Tipps zum Rezept

Zum burgenländischen Bauernschnitzel wird grüner Salat serviert.

ÄHNLICHE REZEPTE

Surschnitzel

SURSCHNITZEL

Die Surschnitzel sind ein Gedicht und ein tolles Essen für Ihre Gäste. Probieren Sie dieses einfache Rezept.

Wiener Schnitzel

WIENER SCHNITZEL

Das klassische Wiener Schnitzel - Rezept wird am liebsten sonntags mit Petersilkartoffeln oder Reis serviert.

Cordon bleu

CORDON BLEU

Das Cordon bleu ist genau das Richtige für den Sonntag. Bei diesem Rezept greift jeder gerne zu.

Italienisches Putenschnitzel

ITALIENISCHES PUTENSCHNITZEL

Italienisches Putenschnitzel weden mit Käse bestreut überbacken und das fertige Rezept anschließend mit Petersilkartoffeln serviert.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE