Beerencreme

Name: Beerencreme
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Beerenmischung (tiefgekühlt); 4 Stk Eier (Dotter); 4 Bl Gelatine; 1.5 Becher Schlagobers; 4 Stk Vanilleschoten; 80 g Zucker

Dieses Rezept von der Beerencreme lieben alle Kinder. Das Rezept ist einfach, aber ein herrlicher Genuss.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Beerenmischung (tiefgekühlt)
4	Bl	Gelatine
4	Stk	Vanilleschoten
4	Stk	Eier (Dotter)
80	g	Zucker
1.5	Becher	Schlagobers

Kategorien

Dessert Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Kinderrezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Das Mark aus den Vanilleschoten kratzen und mit dem Eigelb und dem Zucker zu einer hellen, schaumigen Creme aufschlagen.
Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und mit 3 Esslöffeln Wasser bei geringer Hitze auflösen..
Den Obers steif schlagen. 2 Esslöffel davon mit der aufgelösten Gelatine vermischen. Diese Mischung unter die Eiercreme rühren.
Die Beerenmischung und den restlichen Obers unterheben. Die Creme in Förmchen gießen und 2 Stunden oder länger kalt stellen.