Beerencreme

Dieses Rezept von der Beerencreme lieben alle Kinder. Das Rezept ist einfach, aber ein herrlicher Genuss.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Beerenmischung (tiefgekühlt)
4 Bl Gelatine
4 Stk Vanilleschoten
4 Stk Eier (Dotter)
80 g Zucker
1.5 Becher Schlagobers

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Das Mark aus den Vanilleschoten kratzen und mit dem Eigelb und dem Zucker zu einer hellen, schaumigen Creme aufschlagen.
  3. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und mit 3 Esslöffeln Wasser bei geringer Hitze auflösen..
  4. Den Obers steif schlagen. 2 Esslöffel davon mit der aufgelösten Gelatine vermischen. Diese Mischung unter die Eiercreme rühren.
  5. Die Beerenmischung und den restlichen Obers unterheben. Die Creme in Förmchen gießen und 2 Stunden oder länger kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Mit Schokosauce servieren.

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