Berberitzen-Kokos-Makronen

Name: Berberitzen-Kokos-Makronen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 50
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 25 g Berberitzen (getrocknete); 120 g Eiklar; 150 g Feinkristallzucker; 100 g Frischkäse; 200 g Kokosflocken; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone (Schale)

Erstellt von Goldioma

Ein Rezept, wenn kleine Zuckerbäcker zu Weihnachten helfen wollen, sind diese leichten Berberitzen-Kokos-Makronen.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

120	g	Eiklar
150	g	Feinkristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Zitrone (Schale)
200	g	Kokosflocken
100	g	Frischkäse
25	g	Berberitzen (getrocknete)
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In der Küchenmaschine das Eiklar und Salz steif schlagen, dann Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen. Zum Schluss Zitronenschale, Kokosflocken, Berberitzen und den Frischkäse dazugeben und gut unterrühren.
Aus das Masse kleine Busserl mit einem Kaffeelöffel auf die Oblaten setzen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und im vorgeheiztem Backrohr bei 150 Grad Umluft 10-12 Minuten backen.