Birnengelee mit Chilischoten

Erstellt von ina2001

Servieren sie ihren Gäste zu einer Käseplatte das Birnengelee mit Chilischoten. Hier das feine Rezept zum Nachkochen.

Birnengelee mit Chilischoten

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Birnen (vorbereitet gewogen)
60 g Chilischoten (grün)
150 ml Weißweinessig
1 kg Gelierzucker 1:1
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Als Erstes die Birnen schälen, in Stücke schneiden und die Chilischoten halbieren und entkernen. Beides in einem Topf mit 300 ml Wasser und dem Essig bei mittlere Hitze weich kochen. Dann die Fruchtmasse durch ein feines Sieb streichen und den Saft auffangen (ergibt ca 750 ml).
  2. Nun den Birnensaft mit Gelierzucker in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den aufsteigenden Schaum immer wieder abschöpfen. Das fertige Gelee zügig in heiß gespülte Gläser füllen und sofort verschließen.

Tipps zum Rezept

Die Gläser für 10 min. auf den Kopf stellen.

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