Biskuitroulade mit Nüssen

Name: Biskuitroulade mit Nüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 6 Stk Eier; 70 g geriebene Haselnüsse; 0.5 Glas Himbeermarmelade; 40 g Maizena; 50 g Mehl; 1 EL Öl; 1 Pk Vanillezucker; 2 Prise Zitronenzucker; 110 g Zucker

von Marille, aktualisiert am 22.03.2025

4,4 (27 Stimmen)

Biskuitroulade mit Nüssen ist schnell zubereitet. Ein einfaches Rezept für den Kaffee am Nachmittag.

Zutaten für 1 PortionPortionen

6	Stk	Eier
110	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
70	g	geriebene Haselnüsse
50	g	Mehl
40	g	Maizena
2	Prise	Zitronenzucker
1	Msp	Backpulver
1	EL	Öl
0.5	Glas	Himbeermarmelade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Eidotter mit dem Zucker, Vanillezucker und Zitronenzucker schaumig rühren und das Öl hinzugeben. Danach das Mehl mit den Nüssen, Backpulver und Maizena vermischen und abwechselnd mit dem steif geschlagenen Eiweiß unter die Dottermasse heben.

Schritt 2

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

Schritt 3

Ein frisches Küchentuch mit Kristallzucker bestreuen und die fertig gebackene Roulade darauf geben und sofort einrollen. Nach dem Auskühlen mit Himbeermarmelade bestreichen und wieder einrollen.

Nährwert pro Portion

kcal

1.794

Fett

87 g

Eiweiß

58 g

Kohlenhydrate

204 g

Autor

Marille

User

Kommentare

DIELiz am 04.11.2020 um 23:12 Uhr

fein, hat eine nicht zu trockenen Biskuit ergeben. Die Biskuitroulade mit Nüssen hatten wir mit Schwarzkirschen-Marmelade bestrichen. Danach noch etwas Schlagobers verstrichen. Bestreut haben wir mit Kakaopulver

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