Biskuitroulade mit Nüssen

Erstellt von Marille

Biskuitroulade mit Nüssen ist schnell zubereitet. Ein einfaches Rezept für den Kaffee am Nachmittag.

Biskuitroulade mit Nüssen

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

6 Stk Eier
110 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
70 g geriebene Haselnüsse
50 g Mehl
40 g Maizena
2 Prise Zitronenzucker
1 Msp Backpulver
1 EL Öl
0.5 Glas Himbeermarmelade
Portionen
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Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eidotter mit dem Zucker, Vanillezucker und Zitronenzucker schaumig rühren und das Öl hinzugeben. Danach das Mehl mit den Nüssen, Backpulver und Maizena vermischen und abwechselnd mit dem steif geschlagenen Eiweiß unter die Dottermasse heben.
  2. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.
  3. Ein frisches Küchentuch mit Kristallzucker bestreuen und die fertig gebackene Roulade darauf geben und sofort einrollen. Nach dem Auskühlen mit Himbeermarmelade bestreichen und wieder einrollen.

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