Blätterteig-Krapfen mit Vanillecreme

Name: Blätterteig-Krapfen mit Vanillecreme
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 12 Stk beliebige Beeren für die Deko; 1 Pk Blätterteig; 125 g Mascarpone; 6 Stk Minze-Blätter füe die Deko; 0.5 Stk Orange (Saft); 30 g Staubzucker; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 125 g Vanille-Joghurt

von hexy235, aktualisiert am 07.01.2026

4,6 (19 Stimmen)

Diese Blätterteig-Krapfen mit Vanillecreme passen sehr gut auf jedes Mehlspeisen - Buffet. Noch dazu ist das Rezept sehr einfach und schnell.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig
125	g	Mascarpone
125	g	Vanille-Joghurt
30	g	Staubzucker
0.5	Stk	Orange (Saft)
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen
12	Stk	beliebige Beeren für die Deko
6	Stk	Minze-Blätter füe die Deko

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Blätterteig Dessert Einfach Österreich Süßspeisen

Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Rohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig aufrollen und aus einer Hälfte 6 Kreise von 9 cm Durchmesser für die Böden ausstechen, auf ein beschichtetes Blech legen, und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 2

Aus der zweiten Blätterteighälfte auch 6 Kreise ausstechen und die Mitte mit einem kleineren Ausstecher ausstechen.

Schritt 3

Die Böden mit Wasser bestreichen und die Rahmen aufsetzen. Das Blech ins vorgeheizte Rohr schieben und etwa 15 Minuten backen.

Schritt 4

Mascarpone mit Vanille-Joghurt, Staubzucker und Orangensaft verrühren. Die erkalteten Blätterteigringe mit der Fülle füllen und mit den Beeren dekorieren, mit Staubzucker bestreuen.