Blaukraut

Name: Blaukraut
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel; 500 g Blaukraut (fertig); 2 TL Gemüsesuppengewürz; 1 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Preiselbeerkompott; 1 EL Schweineschmalz; 0.125 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Goldioma

Das gesunde Blaukraut kann auf viele verschiedne Art und Weise zubereitet werden. Hier ein weiteres Rezept zum Nachkochen mit Apfel.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Blaukraut (fertig)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Apfel
1	EL	Schweineschmalz
1	Stk	Lorbeerblatt
2	EL	Preiselbeerkompott
2	TL	Gemüsesuppengewürz
0.125	l	Wasser

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Blaukraut die Zwiebel schälen und fein würfeln. Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und ebenso fein würfeln. Blaukraut leicht ausdrücken und eventuell abtropfen lassen.
Danach das Schmalz erhitzen und darin die feingeschnittene Zwiebel hellbraun anrösten. Anschließend die feingeschnittenen Apfelwürfelchen mitbraten. Das ausgedrückte Blaukraut, das Preiselbeerkompott und das Lorbeerblatt sowie das Suppenpulver untermischen und mit etwas Wasser aufgießen.
Ungefähr 15 Min. alles schmoren lassen, bis sich die Apfelstückchen verkocht haben. Zum Schluss das Lorbeerblatt entfernen und servieren.