Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat

Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat ist ein Klassiker aus den USA, ob zu Chicken Wings oder Crispy Strips, das Rezept ist sehr einfach.

Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (6.561 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kpf Weißkraut
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
250 g Karotten
1 Stk Zwiebel

Zutaten für das Dressing

2 Becher Sauerrahm
2 EL Weinessig
1 EL Zucker
1 EL Mayonnaise
1 Schuss Zitronensaft

Zeit

105 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Weißkraut fein hobeln und mit Salz vermengen, die Mischung 1 ½ Stunden stehen lassen um dem Weißkraut die Flüssigkeit zu entziehen.
  2. Danach mit den Handballen alles kräftig ausdrücken und abtropfen lassen. Die Karotten raspeln, Zwiebel schälen, würfeln und hinzufügen.
  3. Für das Dressing den Sauerrahm, Mayonnaise, Weinessig, Zitronensaft und Zucker verrühren und alles gut mit dem Gemüse mischen.
  4. Den Salat mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und für mindestens 3 Stunden zugedeckt, im Kühlschrank, durchziehen lassen.

Video

Tipps zum Rezept

Zusätzlich kann man den Salat auch noch mit ein wenig Senf verfeinern.

Cole Slaw passt gut zu den Pulled Pork, Barbecued Chicken-Wings oder auch zu "Chicken Wings mit Sesamkruste".

Der Krautsalat hält sich maximal drei Tage im Kühlschrank.

Wer möchte kann den Sauerrahm auch durch Joghurt ersetzen.

Nährwert pro Portion

kcal
258
Fett
20,43 g
Eiweiß
3,37 g
Kohlenhydrate
15,80 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Honigwabe

Super Coleslaw-Rezept!

Es sind meiner Meinung nach mehr als 4 Portionen, da der Salat sehr deftig ist.

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MartinaM

Ein sehr gutes Rezept - schöne Abwechslung zu den üblichen Salaten. Allerdings muss man den Salat kräftig würzen, sonst ist er mir zu geschmacklos.

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daniJELLA

Sehr guter Cole Slaw! Wenn vorhanden, etwas gemahlene Senfkörner beimengen. Salat wenn möglich schon 1 bis 2 Tage vor Verzehr zubereiten.

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Steph1982

Mein absoluter Liebling! Ohne diesen Salat geht keine Grillerei mehr. Allerdings mische ich das Dressing noch mit Joghurt, einfach herrlich

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sgr1909

Typisch amerikanisch. Ein guter selbst gemachter Burger und dazu Pommes und Coleslaw. Bei uns immer wieder gern gegessen

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Katerchen

Ein perfekter Krautsalat, sehr gut mit dem Sauerrahm. Wenn der Salat über Nacht im Kühlschrank durchzieht ist er noch besser.

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spicy-orange

Ein hervorragendes Gericht, mal eine sehr gute Variante von einem Krautsalat! Habe so einen das erste Mal in London probiert!

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Millavanilla

Das ist der Liebelingssalat in meiner Familie. Wir essen gerne diesen knackigen, frischen Salat. Danke für das Rezept.

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Raggiodisole

hab ihn grad angemacht und muss sagen, der schmeckt schon ohne "Rasten" herrlich ... freu mich schon auf morgen, wenn er dann auf den Tisch kommt danke fürs Rezept

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Maarja

Das ist ein sehr schönes Cole slaw Rezept, das ist mal etwas Amerikanisches, das wirklich eine Bereicherung darstellt, nicht nur als Grillbeilage

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