Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat
Zutaten für 4 Portionen
| 0.5 | kpf | Weißkraut |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 250 | g | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Dill (frisch, zum Garnieren) |
Zutaten für das Dressing
| 2 | Becher | Sauerrahm |
|---|---|---|
| 2 | EL | Weinessig |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | EL | Mayonnaise |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schüssel
Gemüsehobel
Zeit
105 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Weißkraut fein hobeln und mit Salz vermengen, die Mischung 1 ½ Stunden stehen lassen, um dem Weißkraut die Flüssigkeit zu entziehen.
- Danach mit den Handballen alles kräftig ausdrücken und abtropfen lassen. Die Karotten waschen und hobeln, Zwiebel schälen, würfeln und hinzufügen.
- Für das Dressing den Sauerrahm, Mayonnaise, Weinessig, Zitronensaft und Zucker verrühren und alles gut mit dem Gemüse mischen.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und für mindestens 3 Stunden zugedeckt, im Kühlschrank, durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Zusätzlich kann man den Salat auch noch mit ein wenig Senf verfeinern.
Cole Slaw passt gut zu Pulled Pork, Barbecued Chicken-Wings oder auch zu "Chicken Wings mit Sesamkruste".
Der Krautsalat hält sich maximal drei Tage im Kühlschrank.
Für eine leichtere Version kann Sauerrahm auch durch Joghurt ersetzt und die Mayonnaise weggelassen werden.
Nährwert pro Portion
258
20,43 g
3,38 g
15,82 g
User Kommentare
Ein sehr gutes Rezept - schöne Abwechslung zu den üblichen Salaten. Allerdings muss man den Salat kräftig würzen, sonst ist er mir zu geschmacklos.
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Typisch amerikanisch. Ein guter selbst gemachter Burger und dazu Pommes und Coleslaw. Bei uns immer wieder gern gegessen
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Das ist ein sehr schönes Cole slaw Rezept, das ist mal etwas Amerikanisches, das wirklich eine Bereicherung darstellt, nicht nur als Grillbeilage
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Ich arbeite Krautsalat mit den Händen immer kräftig durch, das macht ihn zarter. Bei Karotten wirkt das ähnlich
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Sehr guter Cole Slaw! Wenn vorhanden, etwas gemahlene Senfkörner beimengen. Salat wenn möglich schon 1 bis 2 Tage vor Verzehr zubereiten.
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Das ist eine gute Anregung mal mit einigen frisch zerquetschten Senfkörner zu machen. Werden wir probieren.
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hab ihn grad angemacht und muss sagen, der schmeckt schon ohne "Rasten" herrlich ... freu mich schon auf morgen, wenn er dann auf den Tisch kommt danke fürs Rezept
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Ich liebe diesen Salat. Eines der wenigen USA Rezepte, die ich öfter zubereite. Kann man auch mit Rotkraut machen.
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Eine gute Anregung, den Cole Slaw auch mit Rotkraut zu machen. So kommt noch etwas zusätzliche Farbe mit in den Salat hinein.
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Ein perfekter Krautsalat, sehr gut mit dem Sauerrahm. Wenn der Salat über Nacht im Kühlschrank durchzieht ist er noch besser.
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Meine Kinder mögen Kraut nicht sehr gerne, aber diesen Salat lieben sie. Ich mache ihn auch immer schon an Vorabend, somit habe ich zum Zeit gespart und er ist so richtig durchgezogen.
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Ein hervorragendes Gericht, mal eine sehr gute Variante von einem Krautsalat! Habe so einen das erste Mal in London probiert!
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