Weißkrautsalat
Zutaten für 4 Portionen
| 350 | g | Weißkraut (=Weißkohl) |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Karotten |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Kümmel |
Zutaten für die Marinade
| 4 | EL | Öl |
|---|---|---|
| 2 | EL | Essig |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Senf (mittelscharf) |
Kategorien
Zeit
120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Weißkraut putzen, den Strunk entfernen und mit einer Küchenreibe fein hobeln oder mit dem Messer in dünne Streifen schneiden - in einem Sieb gut waschen und abtropfen lassen.
- Danach Karotten schälen und in Stifte hobeln oder ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
- Nun die Karottenstreifen und das geschnittene Weißkraut in eine Schüssel geben, ein wenig salzen und für 2-3 Minuten mit den Händen gut durchkneten - bis die Masse glasig wird. Für rund 1 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Für die Marinade Öl, Essig, Senf, Zucker, Pfeffer und Salz gut verrühren.
- Anschließend das Kraut und Karotten etwas ausdrücken und die entstandene Flüssigkeit wegschütten.
- Zum Schluss Kraut und Karotten mit der Marinade übergießen, mit Kümmel bestreuen, gut durchmischen und nochmal 30 Minuten ziehen lassen.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
141
10,91 g
2,89 g
8,55 g
User Kommentare
Kraut bzw. Weißkohl und Karotten passen sowohl optisch als auch geschmacklich sehr gut zusammen .
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In einen Krautsalat habe ich noch nie Karotten gegeben. Kann ich mir aber gut zusammen vorstellen. Das probiere ich aus.
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Diese WEISSKRAUTSALAT Variante ist eine einfache aber dennoch sehr leckere und vor allem schnelle Beilage.
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Dieser Krautsalat ist gesund und schmeckt erfrischend und knackig. Man kann ihn als Beilage oder mit einem Weckerl als kleine Mahlzeit essen.
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Ein Weißkrautsalat ist nicht nur extrem gesund und kalorienarm, er schmeckt mir auch sehr gut zum Schweinsbraten.
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Ein Krautsalat ist mir schon seit meiner Kindheit bekannt , doch hab ich nicht mit Karotten gekannt.
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Dieser Weiskrautsallat ist eine gute Kombination mit den Karotten. Die süße der Karotten ergänzt sich gut.
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Ein sehr gutes Krautsalatrezept, ich gebe auch noch ein paar Rosinen dazu, schmeckt wunderbar pikant
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Was bitte ist ein Weißkohl - und was geschieht damit nach dem hobeln??? Das Rezept verwendet dann - sinnvollerweise für Krautsalat!!! - nur Kraut!
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Hallo mgriegler, der Text wurde gerade überarbeitet.
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