Paradeiskraut mit Kartoffeln

Ein köstliches Paradeiskraut mit Kartoffeln schmeckt einzigartig. Das Rezept wird mit Weißkraut, Paradeisern und Gewürzen zubereitet.


Bewertung: Ø 4,4 (703 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Kartoffeln
1 Stk Weißkraut
2 Stk Zwiebel (mittelgroß)
1 EL Zucker
250 ml Paradeissauce
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
200 ml Gemüsesuppe (klar)
1 EL Butter
1 Prise Kümmel
1 EL Paprikapulver
1 EL Essig
1 Prise Chilipulver

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Paradeiskraut mit Kartoffeln das Weißkraut vierteln, den Strunk entfernen und grob schneiden, leicht einsalzen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel schälen und klein hacken. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. In einem Topf Butter heiß werden lassen, die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Zucker zufügen und leicht karamellisieren. Kümmel, Paprikapulver und Essig hinzugeben. Mit Gemüsesuppe aufgießen. Zum Schluss mit Paradeissauce, Pfeffer, Salz und Chili würzen.
  4. Das geschnittene Kraut und die Kartoffelwürfel unterrühren. Alles für ca. 30 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich können noch klein geschnittene Paradeisstücke hinzugefügt werden.

Nährwert pro Portion

kcal
137
Fett
3,17 g
Eiweiß
3,53 g
Kohlenhydrate
22,19 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

cassandra

Danke für das Rezept - ich habe Paradeiskraut ein einziges Mal gegessen, nämlich im Schweizerhaus im Prater, und ich war komplett begeistert. Das Rezept klingt, als ob man das auch zu Hause gut schaffen würde.

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Babsi45

Ich hab das als Kind leidenschaftlich gerne gegessen, nur leider ist es bei mir in laufe der Jahre in Vergessenheit geraten, weil es keiner mehr für mich kochen konnte.

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