Krautfleckerl mit Topfen

Eine tolle Kost sind Krautfleckerl mit Topfen. Einzigartig gut ist dieses Rezept aus Omas Küche.

krautfleckerl-mit-topfen.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (478 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kraut (weiß)
1 Prise Salz
200 ml Wasser
200 g Topfen (fein)
500 g Fleckerl (Nudeln)
1 Schuss Öl
1 Stk Zwiebel

Zutaten optional

100 g Schinken oder Speck

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Kraut in vier Teile schneiden, den Strunk und die äußeren Blätter entfernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. In einem großen Topf in etwas Öl den Zwiebel glasig dünsten, das Kraut zufügen und mit wenig Wasser aufgiessen, ca. 60 Min. weich bzw. bissfest dünsten.
  2. Währenddessen öfter umrühren und salzen. Immer wieder nachsehen ob sich das Kraut nicht anbrennt, eventuell etwas Wasser nachgießen.
  3. Danach die Fleckerl (Nudeln) in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.
  4. Nun sollte das ganze Wasser verdampft, und das Kraut bissfest sein, dann mit den Nudeln und dem Topfen vermengen. Eventuell nochmals salzen, pfeffern und genießen.

Tipps zum Rezept

Das Kraut kann schon am Vortag zubereitet werden.

Das Rezept kann zusätzlich mit Speck oder Schinken verfeinert werden.

Nährwert pro Portion

kcal
573
Fett
9,08 g
Eiweiß
29,68 g
Kohlenhydrate
92,98 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

cole-slaw-amerikanischer-krautsalat.jpg

COLE SLAW - AMERIKANISCHER KRAUTSALAT

Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat ist ein Klassiker aus den USA, ob zu Chicken Wings oder Crispy Strips, das Rezept ist sehr einfach.

krautrouladen.jpg

KRAUTROULADEN

Krautrouladen ist eine bekannte Hausmannskost. Das Rezept ist nach wie vor sehr beliebt.

krautsuppe-zum-entschlacken.jpg

KRAUTSUPPE ZUM ENTSCHLACKEN

Das Rezept von Krautsuppe zum Entschlacken ist einfach in der Zubereitung. Mit dieser Suppe tun sie ihren Körper sehr viel Gutes.

kohlgemuse.jpg

KOHLGEMÜSE

Kohlgemüse ist ein würziges Beilagen - Rezept. In nur 30 Minuten zubereitet, passt es super zu diversen Fleischgerichten.

weisskrautsalat.jpg

WEISSKRAUTSALAT

Weißkrautsalat ist extrem gesund und kalorienarm. Ein einfaches Rezept noch dazu.

krautsuppe-zum-abnehmen.jpg

KRAUTSUPPE ZUM ABNEHMEN

Das Rezept von der Krautsuppe zum Abnehmen ist besonders beliebt in der Fastenzeit, nach einer langen Ballsaison.

User Kommentare

martha

Nachdem ich nun das Rezept probiert habe wird es bei dieser einmaligen Probe bleiben. Wir bevorzugen doch die klassische Art der Krautfleckerl ohne Topfen.

Auf Kommentar antworten

puersti

Da kann ich Dir nur zustimmen, dachte zuerst der Topfen macht es interessant, aber die gesamte Zubereitung spricht mich überhaupt nicht an.

Auf Kommentar antworten

cp611

Ein gesunder Auflauf, der auch noch sättigt und nicht so fettig ist mit dem Topfen. Eine gute Alternative zu Nudeln mit Sauce!

Auf Kommentar antworten

johuna

1 Stunde?? Das kann nicht wahr sein, das ist viel zu lange. Ich nehme statt Wasser Butterschmalz zum Dünsten, das ist wesentlich besser: wer mag kann auch Suppe nehmen.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin

bei minimaler Temperatur ist das Kraut nach 1 Std. schön weich, man kann das Kraut aber auch schon vorher von der Herdplatte ziehen - dann ist es noch etwas knackig.

Auf Kommentar antworten

martha

Ich liebe Krautfleckerl, jedoch diese Art mit Topfen ist mir neu. Werde ich probieren und abwarten wie es der Familie schmeckt.

Auf Kommentar antworten

Martina1988

Mir fehlen bei diesem Rezept die Gewürze und Kräuter. Ich würde das Kraut auch noch in Zwiebel anschwitzen.

Auf Kommentar antworten

snakeeleven

Ich habe dieses Rezept für die Krautfleckerl mit Topfen nachgekocht ,aber sie haben uns nicht so richtig zugesagt.

Auf Kommentar antworten

puersti

Dieses Rezept sollte wirklich überarbeitet werden. Das Foto sieht gut aus, aber außer der unnötig langen Dünstzeit nur in Wasser, kann kein schmackhaften Gericht entstehen.

Auf Kommentar antworten

Paradeis

Für mich eine etwas spezielle Kombination der Zutaten, aber vielleicht schmecken sie uns trotzdem. Wir werden es probieren.

Auf Kommentar antworten

Wibi79

Ich liebe Krautfleckerl! In Verbindung mit Topfen kenne ich sie aber gar nicht! Wird auf jeden Fall gleich mal ausprobiert - freu mich schon drauf!

Auf Kommentar antworten

Limone

bei dem Rezept möchte ich noch den kleingeschnittenen Zwiebel und den frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben und statt der Nudeln - Vollkornnudeln nehmen

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Kochen mit Bier

am 15.09.2021 20:34 von Petersilienschnecke

30 Jahre Cliniclowns

am 15.09.2021 20:10 von Pesu07