Blue-Cheese-Cream mit Bacon

Name: Blue-Cheese-Cream mit Bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Blauschimmelkäse; 150 g Crème Fraiche; 50 g Mayonnaise; 1 EL Öl; 2 EL Schlagobers; 150 g Speck; 1 Msp Zucker; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Blue-Cheese-Cream mit Bacon ist ein herrlicher Dip für Folienkartoffel, gegrillte Maiskolben, Gemüsespieße oder Burger. Hier dazu das pikante Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Blauschimmelkäse
150	g	Speck
0.5	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
2	EL	Schlagobers
150	g	Crème Fraiche
50	g	Mayonnaise
1	Msp	Zucker

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein würfeln, Speck ebenfalls fein würfeln. Blauschimmelkäse zerbröckeln. In einem kleinen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Den Speck hinzufügen und beides weitere 5 Minuten knusprig anrösten.
Mit Schlagobers ablöschen, den Blauschimmelkäse zugeben, 30 Sekunden noch köcheln lassen, dann von der Herdplatte ziehen und weiterrühren, bis der Käse sich aufgelöst hat.
Eine Stunde abkühlen lassen, dann Creme Fraiche und Mayonnaise unterrühren. Mit einer Messerspitze Zucker abschmecken und nochmals 30 Minuten durchziehen lassen.