Blunzengröstl

Name: Blunzengröstl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Blutwurst; 2 EL Fett; 4 Stk Kartoffel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Semmelknödel; 2 Stk Zwiebel

Ein Blunzengröstl ist eine deftige Köstlichkeit in der kalten Jahreszeit. Zu diesem Rezept passt Sauerkraut.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

70	g	Blutwurst
4	Stk	Kartoffel
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Semmelknödel
2	EL	Fett
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel in Salzwasser kochen, schälen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken. Die Semmelknödel und die Blutwurst würfelig schneiden.
Fett in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anrösten, Kartoffel, Semmelknödel dazu geben und gut anrösten. Zum Schluss die Blutwurst dazu und ebenfalls knusprig anbraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.