Bohnensalat

Name: Bohnensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bohnen (getrocknete, weiße); 2 TL Zucker; 4 EL Maiskeimöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 4 EL Weinessig

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (20 Stimmen)

Dieser selbstgemachte Bohnensalat schmeckt bedeutend besser, als ein Dosenprodukt. Hier dazu das einfache Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Bohnen (getrocknete, weiße)
2	TL	Zucker

Zutaten für das Dressing

4	EL	Weinessig
1	TL	Salz
4	EL	Maiskeimöl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Einfach Kochen Österreich Bohnen Anfänger Rezepte

Zeit & Level

130 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Bohnen mit kaltem Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Am nächsten Tag in ein Sieb gießen.

Schritt 2

Dann mit der doppelten Menge frischem Wasser bedeckt in einem Topf aufkochen und die Bohnen offen 30 Minuten weiterkochen.

Schritt 3

Nun zugedeckt noch etwa weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis die Bohnen weich sind, sie sollten aber nicht zerfallen. Anschließend in dem Kochwasser erkalten und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 4

Für das Dressing Essig, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Zum Schluss das Maiskeimöl unterrühren und Bohnen untermischen.