Bohnensalat

Erstellt von hexy235

Dieser selbstgemachte Bohnensalat schmeckt bedeutend besser, als ein Dosenprodukt. Hier dazu das einfache Rezept zum Nachkochen.

Bohnensalat

Bewertung: Ø 2,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g getrocknete, weiße Bohnen
1 Stk Zwiebel
4 EL Weinessig
1 TL Salz
4 EL Maiskeimöl
2 TL Zucker
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

130 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Bohnen mit kaltem Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Am nächsten Tag in ein Sieb gießen.
  2. Mit der doppelten Menge frischem Wasser bedeckt aufkochen, und die Bohnen offen 30 Min. weiterkochen. Dann zugedeckt noch etwa weitere 30 Min. bei schwacher Hitze garen, bis die Bohnen weich sind, sie sollten aber nicht zerfallen. In dem Kochwasser erkalten und in einem Sieb abtropfen lassen.
  3. Essig, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Maiskeimöl unterrühren und Bohnen untermischen. 1 Std. gut durchziehen lassen und eventuell auch etwas nachwürzen.

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