Bohnensalat

Erstellt von hexy235

Dieser selbstgemachte Bohnensalat schmeckt bedeutend besser, als ein Dosenprodukt. Hier dazu das einfache Rezept zum Nachkochen.

Bohnensalat

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Bohnen (getrocknete, weiße)
2 TL Zucker

Zutaten für das Dressing

4 EL Weinessig
1 TL Salz
4 EL Maiskeimöl
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

130 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Bohnen mit kaltem Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Am nächsten Tag in ein Sieb gießen.
  2. Dann mit der doppelten Menge frischem Wasser bedeckt in einem Topf aufkochen und die Bohnen offen 30 Minuten weiterkochen.
  3. Nun zugedeckt noch etwa weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis die Bohnen weich sind, sie sollten aber nicht zerfallen. Anschließend in dem Kochwasser erkalten und in einem Sieb abtropfen lassen.
  4. Für das Dressing Essig, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Zum Schluss das Maiskeimöl unterrühren und Bohnen untermischen.

Tipps zum Rezept

1 Stunde gut durchziehen lassen und eventuell auch etwas nachwürzen.

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