Brandteig-Grundrezept

Name: Brandteig-Grundrezept
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 2 Stk Eier; 60 g glattes Mehl; 1 Prise Salz; 63 ml Wasser

Erstellt von hexy235

Aus dem Brandteig-Grundrezept kann man Brandteigkrapferl oder Eclairs machen. Hier das Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

60	g	Butter
60	g	glattes Mehl
2	Stk	Eier
63	ml	Wasser
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Wasser, Butter und Salz erhitzen. Das Mehl einrieseln lassen und verrühren. Die Masse mit einem Kochlöffel so lange bearbeiten, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
Den Topf vom Herd nehmen, Masse etwas abkühlen lassen. Die Eier einzeln in den Teig einarbeiten. Jetzt ist er fertig zur weiteren Verarbeitung.