Braterdäpfel mit Erdäpfel-Dip

Name: Braterdäpfel mit Erdäpfel-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Erdäpfel; 1 EL Olivenöl; 1 Spr Leinöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Salz (gestrichen); 1 Becher Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch

Erstellt von puersti

Ein leichter Snack für ein Abendessen sind die Braterdäpfel mit Erdäpfel-Dip. Das Rezept passt sehr gut für eine ausgewogene und gesunde Ernährung.

Foto puersti

Bewertung: Ø 2,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	kg	Erdäpfel
1	EL	Olivenöl

Zutaten für den Dip

1	Becher	Sauerrahm
1	TL	Salz (gestrichen)
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Spr	Leinöl
1	Bund	Schnittlauch

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Erdäpfel mit der Schale in einem Kochtopf mit Dämpfeinsatz dämpfen. In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, trocknen und fein schneiden.
Wenn die Erdäpfel gar sind, schälen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Fünf Stück Erdäpfel für den Dip beiseite legen. Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gedämpften Erdäpfel darin beidseitig braten.
Für den Dip:Die Erdäpfel für den Dip mit einer Gabel zerdrücken, salzen, Pfeffer mit der Mühle darüber mahlen, die Schnittlauchröllchen und Leinöl beifügen und alles gut miteinander mischen.