Breinsuppe

Name: Breinsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brein (Hirse); 1 TL Grundelrebe; 100 g Karotte; 1 TL Lustock; 1 Prise Salz; 120 g Speck (Würfel); 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Ein herzhaftes Suppen - Rezept aus der Steiermark ist die Breinsuppe (Hirsesuppe). Ein Gericht für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Zwiebel
100	g	Karotte
100	g	Brein (Hirse)
1	TL	Lustock
1	TL	Grundelrebe
1	l	Wasser
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Breinsuppe zuerst Zwiebel und Karotten schälen und grob reiben. Speck in einem Topf ausbraten, dann Zwiebel und Karotten zugeben und kurz mitdünsten.
Hirse und Kräuter einrühren, mit Wasser aufgießen und gar kochen. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken.