Brennesselbrot

Ein tolles Rezept für Brennesselbrot, denn es werden die Brennessel gedünstet und anschließend zum Teig zugefügt und gebacken.

Brennesselbrot

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Zutaten für 1 Portionen

20 g Germ
0.125 l warmes Wasser
1 TL Honig
300 g Dinkelmehl
1 TL Butter
1 Stk Zwiebel
50 g Brennesseln
1 TL Salz
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Hefe, Wasser, Honig, Salz und Mehl zu einem Teig verrühren, gut kneten und etwa 15 Minuten rasten lassen.
  2. Butter schmelzen und in den Teig langsam einarbeiten.
  3. Backrohr auf 250°C vorheizen. Zwiebel schälen, fein würfelig schneiden und mit den gewaschenen und fein gehackten Brennesseln kurz dünsten und zusammen unter den Teig kneten.
  4. Einen runden Laib oder Weckerl formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Rohr 20-30 Minuten backen.

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