Brennesselbrot

Name: Brennesselbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 50 g Brennesseln; 1 TL Butter; 300 g Dinkelmehl; 20 g Germ; 1 TL Honig; 1 TL Salz; 0.125 l warmes Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (98 Stimmen)

Ein tolles Rezept für Brennnesselbrot, denn es werden die Brennnessel gedünstet und anschließend zum Teig zugefügt und gebacken.

Zutaten für 1 PortionPortionen

20	g	Germ
0.125	l	warmes Wasser
1	TL	Honig
300	g	Dinkelmehl
1	TL	Butter
1	Stk	Zwiebel
50	g	Brennesseln
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brot Backen Dünsten Frühstück Germteig Süßspeisen Honigrezepte Dinkel

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Hefe, Wasser, Honig, Salz und Mehl zu einem Teig verrühren, gut kneten und etwa 15 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Butter schmelzen und in den Teig langsam einarbeiten.

Schritt 3

Backrohr auf 250°C vorheizen. Zwiebel schälen, fein würfelig schneiden und mit den gewaschenen und fein gehackten Brennesseln kurz dünsten und zusammen unter den Teig kneten.