Brennesseltorte

Erstellt von ina2001

Eine Brennesseltorte ist für wahre Feinschmecker gedacht. Aus Brennesselpürree zu einem einzigartigen Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Brennesselblter
2 Stk Semmeln (hart)
2 Stk Eier
125 g Kochschinken
1 Stk Zwiebel
1 EL Butter
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer

Zeit

140 min. Gesamtzeit 80 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Brennesseltorte die Brennesselblätter in sehr wenig Salzwasser gar kochen und pürrieren.
  2. Die eingeweichten und gut ausgedrückten Semmeln mit dem Eigelb, dem fein geschnittenen Schinken, Muskat, Peffer und dem Brennesselpürree vermengen.
  3. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterziehen. In eine gefettete Form füllen und im Wasserbad 1 Stunde kochen.
  4. Abschließend die fein gehackte Zwiebel in Butter anbräunen und vor dem Servieren darüberstreuen.

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