Brennnessel-Kartoffel mit Bratwurst

Name: Brennnessel-Kartoffel mit Bratwurst
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Bratwürste; 400 g Brennnessel (junge Blätter); 75 g Butter; 1 kg Kartoffel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Brennnessel-Kartoffel mit Bratwurst kann oder sollte man nur im Frühling essen. Für dieses Rezept braucht man junge Brennnesselblätter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffel
400	g	Brennnessel (junge Blätter)
75	g	Butter
4	Stk	Bratwürste
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Brennnessel gut abbrausen, abtropfen lassen.
Die Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden. In Salzwasser 20 Minuten garen, abgießen, warm halten.
Die Bratwurst in 25 g Butter braten und ebenfalls warm halten. Die Brennnessel in die restlichen Butter andünsten, pfeffern, salzen.
In einer Schüssel abwechselnd Kartoffel und Brennnessel schichten. Mit der Bratwurstsauce begießen und mit der Bratwurst servieren.