Brennnesselspinat

Name: Brennnesselspinat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg Brennnessel; 60 g Butter; 1 Stk Knoblauchzehe; 80 g Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.25 l Sauerrahm

Das Rezept für Brennnesselspinat kann als Beilage oder auch als vegetarische Hauptspeise schmecken!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (75 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Butter
80	g	Mehl
1.5	kg	Brennnessel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	Stk	Knoblauchzehe
0.25	l	Sauerrahm

Kategorien

Spinat Rezepte Beilagen Rezepte Omas Küche Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Brennnesseln in einem Topf mit heißem Wasser einige Minuten blanchieren. Danach abseihen und fein hacken. Den Sud zur Seite stellen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Mehl langsam zugeben und kräftig umrühren, damit eine Mehlschwitze entsteht. Den Sud dazugeben, würzen und köcheln lassen.
Zuletzt den Sauerrahm und die Brennnessel zugeben und abschmecken.