Brennnesselsuppe

Name: Brennnesselsuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Tasse Brennnessel (frisch); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 20 ml Sonnenblumenöl; 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von tamarafabsits1

Eine köstliche Brennnesselsuppe ist im Frühling ein absolutes Muss. Das tolle Rezept mit Obers verfeinert bringt Abwechslung und schmeckt.

Bewertung: Ø 4,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Wasser
200	ml	Schlagobers
2	Tasse	Brennnessel (frisch)
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
20	ml	Sonnenblumenöl
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Brennesselsuppe zuerst den Zwiebel schälen und kleinschneiden. In einem Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.
Brennnesselblätter gut waschen und zu den Zwiebeln geben und ebenfalls kurz anrösten. Mit Wasser aufgiessen, salzen und pfeffern und ca 15 Minuten köcheln lassen.
Das Ganze pürieren und dann den Schlagobers hinzufügen, weitere 5 Minuten köcheln lassen.