Brennsuppe

von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (32 Stimmen)

Die Brennsuppe ist ein altes Rezept aus der westösterreichischen Küche. Eine deftige Vorspeise im Winter.

Brennsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 8 PortionPortionen

100 g Butter
100 g Mehl
0.75 l Suppe
0.75 l Wasser
3 TL Essig
1 Msp Kümmel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Butter in einem Topf zergehen lassen. Das Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren leicht bräunen lassen.

Schritt 2

Wasser und Suppe zugeben, aufkochen lassen und 10 Minuten leicht köcheln.

Schritt 3

Mit Salz, Pfeffer, Kümmelpulver und dem Essig würzen.

Tipps zum Rezept

  • Mit Bauernbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
140
Fett
10 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
10 g

Autor

Maria-T
Maria-T
Food-Redakteur:in

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