Brennsuppe

Name: Brennsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 3 TL Essig; 1 Msp Kümmel; 100 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.75 l Suppe; 0.75 l Wasser

Die Brennsuppe ist ein altes Rezept aus der westösterreichischen Küche. Eine deftige Vorspeise im Winter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (32 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

100	g	Butter
100	g	Mehl
0.75	l	Suppe
0.75	l	Wasser
3	TL	Essig
1	Msp	Kümmel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter in einem Topf zergehen lassen. Das Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren leicht bräunen lassen.
Wasser und Suppe zugeben, aufkochen lassen und 10 Minuten leicht köcheln.
Mit Salz, Pfeffer, Kümmelpulver und dem Essig würzen.