Brokkoli-Eierspeise

Name: Brokkoli-Eierspeise
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 2 EL Butter; 3 Stk Ei; 1 Prise Salz

Ein schneller Snack für den kleinen Hunger ist diese Brokkoli-Eierspeise. Ein feines Brunch - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (26 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Butter
3	Stk	Ei
1	Stk	Brokkoli
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Brokkoli-Eierspeise zuerst den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen zerteilen. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann abseihen.
In einer Pfanne die Butter zerlassen und den Karfiol kurz anbraten. Die Eier und Salz verquirlen und über den Karfiol gießen und die Masse stocken lassen.