Brokkoli-Eierspeise

Ein schneller Snack für den kleinen Hunger ist diese Brokkoli-Eierspeise. Ein feines Brunch - Rezept.

Brokkoli-Eierspeise

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 EL Butter
3 Stk Ei
1 Stk Brokkoli
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Brokkoli-Eierspeise zuerst den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen zerteilen. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann abseihen.
  2. In einer Pfanne die Butter zerlassen und den Karfiol kurz anbraten. Die Eier und Salz verquirlen und über den Karfiol gießen und die Masse stocken lassen.

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