Eierspeise mit Tomaten

Name: Eierspeise mit Tomaten
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 1 Bund Petersilie; 3 Stk Tomate

Diese Eierspeise mit Tomaten ist ein schneller Snack für den Abend oder zwischendurch. Ein tolles Rezept für Anfänger.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (161 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

3	Stk	Eier
1	Bund	Petersilie
3	Stk	Tomate
1	Schuss	Öl für die Pfanne

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier aufschlagen und verquirlen. Im Anschluss die Tomaten klein schneiden, den Bund Petersilie fein hacken.
Eine Pfanne mit wenig Fett erhitzen, die Tomaten kurz anrösten und im Anschluss die Eier über die Tomaten leeren. Am Ende mit Petersilie bestreuen und noch heiß servieren.