Bunte Rühreier Revoltillo

Name: Bunte Rühreier Revoltillo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 6 Stk Eier; 300 g Erbsen; 2 Stk Fleischtomaten; 1 Stk Paprikaschote; 1 Bund Petersilie; 2 Stk Zwiebeln

In dieses Rezept kommen verschiedene Gemüsesorten und natürlich Eier. Bunte Rühreier Revoltillo ist ein köstliches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (84 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
50	g	Butter
2	Stk	Fleischtomaten
6	Stk	Eier
1	Stk	Paprikaschote
1	Bund	Petersilie
300	g	Erbsen

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln.
Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden.
Tomaten schälen (vorher kurz in heißes Wasser tauchen), entkernen und würfeln.
Butter erhitzen, darin Zwiebeln und Paprika 5 Minuten dünsten.
Tomaten und Erbsen (aufgetaut) zufügen.
Mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen, weitere 3 Minuten garen.
Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
In die Pfanne geben und unter vorsichtigem Rühren stocken lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

292

Fett

18,58 g

Eiweiß

16,67 g

Kohlenhydrate

14,99 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

alpenkoch am 14.03.2021 um 06:43 Uhr

Bunte Rühreier Revoltillo werde ich uns zum Abendessen machen. Werde noch etwas Wurst oder Schinkenreste beisteuern. Statt Petersilie nehm ich Basilikum oder Schnittlauch

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