Bunte Rühreier Revoltillo

In dieses Rezept kommen verschiedene Gemüsesorten und natürlich Eier. Bunte Rühreier Revoltillo ist ein köstliches Rezept.

Bunte Rühreier Revoltillo Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (79 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln
50 g Butter
2 Stk Fleischtomaten
6 Stk Eier
1 Stk Paprikaschote
1 Bund Petersilie
300 g Erbsen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  • Zwiebeln schälen und würfeln.
  • Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden.
  • Tomaten schälen (vorher kurz in heißes Wasser tauchen), entkernen und würfeln.
  • Butter erhitzen, darin Zwiebeln und Paprika 5 Minuten dünsten.
  • Tomaten und Erbsen (aufgetaut) zufügen.
  • Mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen, weitere 3 Minuten garen.
  • Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  • In die Pfanne geben und unter vorsichtigem Rühren stocken lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
292
Fett
18,58 g
Eiweiß
16,67 g
Kohlenhydrate
14,99 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

alpenkoch

Bunte Rühreier Revoltillo werde ich uns zum Abendessen machen. Werde noch etwas Wurst oder Schinkenreste beisteuern. Statt Petersilie nehm ich Basilikum oder Schnittlauch

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Heinrich45

Schaut ein wenig nach Mexiko und Revolution aus. Dazu passt gut eine Flasche Desperado Bier mit Zitrone

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