Bunte Rühreier Revoltillo

In dieses Rezept kommen verschiedene Gemüsesorten und natürlich Eier. Bunte Rühreier Revoltillo ist ein köstliches Rezept.

Bunte Rühreier Revoltillo

Bewertung: Ø 4,3 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln
50 g Butter
2 Stk Fleischtomaten
6 Stk Eier
1 Stk Paprikaschote
1 Bund Petersilie
300 g Erbsen
Portionen
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Zubereitung

  • Zwiebeln schälen und würfeln.
  • Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden.
  • Tomaten schälen (vorher kurz in heisses Wasser tauchen), entkernen und würfeln.
  • Butter erhitzen, darin Zwiebeln und Paprika 5 Minuten dünsten.
  • Tomaten und Erbsen (aufgetaut) zufügen.
  • Mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen, weitere 3 Minuten garen.
  • Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  • In die Pfanne geben und unter vorsichtigem Rühren stocken lassen.

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User Kommentare

hexentanz87
hexentanz87

Das schmeckt gut und defitig. Mit gebratenen Speck ist das etwas für Nicht-Vegetarier.

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