Brokkoli Käse Suppe

Kochen Sie eine herzhafte Suppe mit dem Brokkoli Käse Suppen Rezept.

Brokkoli Käse Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
2 Stk Zwiebel
1 Stk Kartoffel
1 Stk Brokkoli
1.5 l klare Gemüsesuppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
150 g Roquefort
1 Prise Muskatblüte
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Die Kartoffel waschen, schälen und würfelig schneiden. Die Brokkoli waschen und die Röschen von Stiel schneiden. Den Käse klein würfelig schneiden.
  2. Die Butter in einem großen Topf zerlassen. Kartoffel und Zwiebel darin 5 Minuten dünsten lassen. Den Brokkoli zugeben und 5 Minuten mit dünsten.
  3. Die klare Gemüsesuppe hineingeben und alles 15 Minuten schwach köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Küchenmixer glatt pürieren.
  4. Die Suppe wieder auf den Herd stellen und den Käse einrühren bis er geschmolzen ist. Die Muskatblüte unterrühren und mit reichlich Salz und Pfeffer abschmecken. Appetitlich in Schalen anrichten mit Croutons garnieren und warm servieren.

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