Brokkoli mit Bierteig

Zutaten für 2 Portionen
1 | Stk | Brokkoli |
---|---|---|
1 | Tasse | Öl zum Braten |
100 | ml | Bier |
2 | Stk | Ei |
100 | g | Mehl |
50 | g | Parmesan (gerieben) |
25 | g | Butter (weich) |
1 | Tasse | Mehl zum Wenden |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
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Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Brokkoli mit Bierteig zuerst aus Mehl, Butter, Eier, Parmesan, Salz, Pfeffer und Bier einen Teig rühren. Etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, waschen und im Dampf bissfest garen. Anschließend in in Mehl wenden.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Röschen durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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