Brokkoli mit Schafkäsesauce

Name: Brokkoli mit Schafkäsesauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Brokkoli; 2 Stk Eier; 1 TL Kurkuma; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 200 g Schafkäse (griechischer Feta)

Erstellt von puersti

Ob als Beilage oder gesunde Haupmahlzeit. Das Rezept Brokkoli mit Schafkäsesauce ist schnell zubereitet.

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Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Brokkoli
2	Stk	Eier
200	g	Schafkäse (griechischer Feta)
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	TL	Kurkuma
200	g	Sauerrahm

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Brokkoli waschen, in Röschen teilen, diese dann noch halbieren, größere vierteln und in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform geben.
Backrohr auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. Griechischen Feta mit der Gabel zerdrücken, Sauerrahm dazurühren, mit Salz und Kurkuma würzen.
Die Eier in eine Tasse geben, mit einer Gabel verquirlen und dem Schafkäsegemisch beifügen, gut miteinander verrühren. Nun diese Mischung über den Brokkoliröschen verteilen, sodass alles gut bedeckt ist.
Mit der Pfeffermühle Pfeffer darüber mahlen und im vorgeheizten Rohr bei Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Die Brokkoliröschen sollen noch Biss haben. Die Auflaufform mit Topflappen aus dem Rohr nehmen nehmen und auf 2 Teller aufteilen.