Brokkoli-Schinken-Laibchen

Name: Brokkoli-Schinken-Laibchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 150 g Brösel; 2 Stk Ei; 150 g Käse (gerieben); 5 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken; 1 Stk Zwiebel

Diese Brokkoli-Schinken-Laibchen bringen Abwechslung auf die Teller. Ein einfaches und sehr pikantes Rezept für ein Mittagessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Stk	Brokkoli
150	g	Brösel
100	g	Schinken
150	g	Käse (gerieben)
2	Stk	Ei
1	Stk	Zwiebel
5	EL	Öl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Brokkoli-Schinken-Laibchen zuerst den Brokkoli waschen, putzen und in Salzwasser bissfest garen. Anschließend mit einer Gabel zerdrücken.
Zwiebel schälen und fein hacken, Schinken sehr klein schneiden. Nun Brokkoli, Zwiebel, Schinken, Käse, Brösel und Eier in einer Schüssel vermengen und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse kleine Laibchen formen und beidseitig knusprig braun braten.