Brokkoli-Tomaten Gratin
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Broccoli |
|---|---|---|
| 5 | Stk | Tomaten |
| 150 | g | Butter (vegan) |
| 2 | EL | Mehl (vegan) |
| 0.5 | l | ungesüßte Sojamilch |
| 1 | Prise | Hefeflocken zum Überstreuen |
| 30 | g | Butterflocken zum Überstreuen |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Broccoli in einem Druckkochtopf kurz kochen lassen. Tomaten in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform abwechselnd mit dem Broccoli in Schichten anordnen.
- Die vegane Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und gut durchrühren.
- Bei niedriger Hitze, nach und nach Soja Milch dazumengen und gut rühren bis sich eine dicke Masse bildet.
- Die Soße anschließend auf das Gemüse gießen. Den Auflauf mit Butter- und Hefeflocken bestreuen und bei 200°c ca. 10 Minuten überbacken.
Nährwert pro Portion
441
39,61 g
9,21 g
11,96 g
User Kommentare
Brokkoli habe ich nur kurz gekocht, da wir Brokkoli gut bissfest haben möchten. Das Gericht hat uns gut geschmeckt.
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Dieses Brokkoli-Tomaten Gratin werde ich gleich machen. Den Brokkoli im Druckkochtopf zu kochen, ist nicht nötig. Die Sojamilch ersetze ich durch normale Milch, ist dann natürlich nicht vegan, aber das stört mich nicht.
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