Brokkoli-Tomaten Gratin

Das Brokkoli-Tomaten Gratin wird in einer Auflaufform gebacken und mit einer genußvollen Soße überzogen. Ein Rezept mit Genuss.

brokkoli-tomaten-gratin.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (127 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Broccoli
1 Prise Hefeflocken zum Überstreuen
5 Stk Tomaten
0.5 l ungesüßte Sojamilch
25 g vegane Margarine
2 EL weißes Mehl

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Broccoli in einem Druckkochtopf kurz kochen lassen. Tomaten in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform abwechselnd mit dem Broccoli in Schichten anordnen.
  2. Die Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl dazu geben und gut durchrühren.
  3. Bei niedriger Hitze, nach und nach Soja Milch dazumengen und gut rühren bis sich eine dicke Masse bildet.
  4. Die Soße anschließend auf das Gemüse gießen. Den Auflauf mit Margarine- und Hefeflocken bestreuen und bei 200°c ca. 10 Minuten überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal
152
Fett
7,71 g
Eiweiß
8,98 g
Kohlenhydrate
11,69 g
Detaillierte Nährwertinfos

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