Brokkoli-Tomaten Gratin

Name: Brokkoli-Tomaten Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Broccoli; 150 g Butter (vegan); 30 g Butterflocken zum Überstreuen; 1 Prise Hefeflocken zum Überstreuen; 2 EL Mehl (vegan); 5 Stk Tomaten; 0.5 l ungesüßte Sojamilch

Das Brokkoli-Tomaten Gratin wird in einer Auflaufform gebacken und mit einer genußvollen Soße überzogen. Ein Rezept mit Genuss.

Foto Natashamam / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,0 (128 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Broccoli
5	Stk	Tomaten
150	g	Butter (vegan)
2	EL	Mehl (vegan)
0.5	l	ungesüßte Sojamilch
1	Prise	Hefeflocken zum Überstreuen
30	g	Butterflocken zum Überstreuen

Kategorien

Gratin Rezepte Auflauf Rezepte Cholesterinarme Rezepte Vegane Rezepte Vollwertkost Rezepte Tomaten Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Broccoli in einem Druckkochtopf kurz kochen lassen. Tomaten in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform abwechselnd mit dem Broccoli in Schichten anordnen.
Die vegane Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und gut durchrühren.
Bei niedriger Hitze, nach und nach Soja Milch dazumengen und gut rühren bis sich eine dicke Masse bildet.
Die Soße anschließend auf das Gemüse gießen. Den Auflauf mit Butter- und Hefeflocken bestreuen und bei 200°c ca. 10 Minuten überbacken.