Brombeer-Joghurt-Eis

Name: Brombeer-Joghurt-Eis
Prep time: 15 min
Cook time: 300 min
Total time: 315 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Brombeeren (frisch oder tiefgekühlt); 50 g Kristallzucker; 300 g Naturjoghurt (griechisch, 10% Fett); 1 Pk Vanillezucker; 1 Schuss Zitronensaft

Perfekt für den Sommer geeignet. Genießen Sie das Rezept für das Brombeer-Joghurt-Eis noch heute.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Brombeeren (frisch oder tiefgekühlt)
50	g	Kristallzucker
300	g	Naturjoghurt (griechisch, 10% Fett)
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Zitronensaft

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Zeit

315 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Brombeer-Joghurt-Eis zuerst die frischen Brombeeren waschen, gut abtropfen lassen und verlesen.
Danach die Beeren zusammen mit dem Kristallzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und dem Naturjoghurt mit einem Pürierstab zu einem feinen Brei verarbeiten.
Die Brombeermasse für mindestens 5 Stunden in den Tiefkühler geben. Nach 30, 60 und 90 Minuten herausnehmen einmal gut durchrühren und wieder zurück in den Tiefkühler - so wird es auch cremig.

Tipps zum Rezept

Für ein kernloses Brombeereis sollte man die Brombeeren vorher pürieren und die Masse durch ein feines Sieb streichen.

Wenn man TK-Brombeeren verwendet, diese vorher auftauen und überschüssige Flüssigkeit abgießen.

Für eine leichtere Version ein Naturjoghurt (mit 3,5 % Fett) verwenden und eventuell mit etwas Schlagobers ergänzen, damit es nicht zu kristallig wird.