Brotsuppe

Name: Brotsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kümmel; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 TL Salz; 150 g Schwarzbrot; 50 g Selchspeck; 750 ml Wasser; 50 g Zwiebel

Brotsuppe schmeckt einfach köstlich. Vor allem an kalten Wintertagen erwärmt dieses Rezept die Herzen ihrer Genießer.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150	g	Schwarzbrot
50	g	Selchspeck
50	g	Zwiebel
750	ml	Wasser
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Salz
1	TL	Kümmel
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Stk	Ei

Kategorien

Kärntner Küche Omas Küche Österreichische Rezepte Suppenrezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Weichen Sie das Schwarzbrot zuerst in kaltem Wasser ein. Dann drücken Sie es aus und zerbröseln es.
Schneiden Sie den Zwiebel sowie den Speck in kleine Würfel und schwitzen Sie beides in heißem Fett an. Dann geben Sie das Brot dazu.
Gießen Sie nun auf. Mit den Gewürzen muss nun alles gekocht werden. Zuletzt rühren Sie das versprudelte Ei noch ein.