Buchteln mit Marillenmarmelade

Name: Buchteln mit Marillenmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 70 g flüssige Butter zum Tunken; 1 Wf Germ; 500 g glattes Mehl; 250 ml lauwarme Milch; 1 Glas Marillenmarmelade; 0.5 TL Salz; 60 g Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 60 g weiche Butter

Erstellt von hexy235

Ein Mehlspeisen - Rezept aus der österreichischen Küche sind die Buchteln mit Marillenmarmelade.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

500	g	glattes Mehl
1	Wf	Germ
250	ml	lauwarme Milch
60	g	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eidotter
60	g	weiche Butter
0.5	TL	Salz
1	Glas	Marillenmarmelade
70	g	flüssige Butter zum Tunken

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Germ in die lauwarme Milch bröseln, auflösen und mit etwas von dem Mehl vermengen. In einer großen Schüssel alle Zutaten miteinander vermischen und kneten, bis der Teig seidig glänzt und sich vom Schüsselrand löst.
Die Schüssel mit Folie abdecken und an einem warmen Ort bis zur doppelten Höhe aufgehen lassen. Den Teig danach ausrollen und in 20 gleich große Teile teilen.
In die Mitte etwas Marmelade geben und gut verschließen. In Butter tauchen und in eine gut gebutterte Form legen.
Das Rohr auf 170 °C aufheizen und die Buchteln auf der untersten Schiene etwa 25-30 Minuten backen.