Buchteln mit Powidl

Name: Buchteln mit Powidl
Prep time: 30 min
Cook time: 110 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 400 g griffiges Mehl; 250 ml Milch; 150 g Powidl; 1 Prise Salz; 1 Pk Trockengerm; 1 TL Vanillezucker; 40 g weiche Butter; 4 EL Zucker

Erstellt von Anna-111

Buchteln mit Powidl sind eine süße Verführung, ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,2 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	griffiges Mehl
40	g	weiche Butter
4	EL	Zucker
1	TL	Vanillezucker
2	Stk	Eidotter
1	Pk	Trockengerm
250	ml	Milch
1	Prise	Salz
150	g	Powidl

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 110 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Buchteln die Trockengerm mit Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben, mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Butter in einem Topf erwärmen, Milch dazu geben bis sie lauwarm ist.
Anschließend das Butter-Milch-Gemisch und Dotter zum Mehl in die Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder Mixer mit Knethaken solange rühren bis sich der Teig von der Schüssel löst.
Den Teig mit einem Küchentuch zugedeckten und etwa 45 Minuten rasten lassen, er sollte doppelt so hoch sein. Nun den Teig noch einmal kneten, zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Eine hohe Backform mit Butter ausstreichen. Die Teigstücke mit Powidl füllen und in die Backform geben. Zugedeckt noch einmal 20 Minuten aufgehen lassen und dann bei 180 Grad 35-45 Minuten backen.