Bunte Gemüse-Pasta

Name: Bunte Gemüse-Pasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chilipulver (scharf); 2 Stk Karotten; 250 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini

Die bunte Gemüse-Pasta ist ein leichtes und vegetarisches Gericht im Sommer. Das Rezept ist auch noch schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Nudeln
1	Stk	Zucchini
2	Stk	Karotten
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Msp	Chilipulver (scharf)
0.5	Bund	Petersilie

Kategorien

Pasta Rezepte Fettarme Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Nudel Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die bunte Gemüse-Pasta zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann gut abtropfen lassen.
Zucchini und Karotten putzen und mit einem Sparschäler der Länge nach in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsestreifen bissfest braten. Mit Salz und Chili würzen. Nudeln zugeben und alles zusammen mit der gehackten Petersilie gut vermengen.