Bunte Knöpfle

Name: Bunte Knöpfle
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Eier; 400 g Eier-Knöpfle (oder Spätzle, aus dem Kühlregal); 1 Schuss Milch; 2 Stk Paprika (bunt); 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL Schnittlauch; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Katerchen

Bunte Knöpfle sind ein ideales Resteessen, wenn Paprika oder anderes Gemüse übrigbleibt. Hier das Rezept für schmackhafte Spätzle.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Paprika (bunt)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Sonnenblumenöl
400	g	Eier-Knöpfle (oder Spätzle, aus dem Kühlregal)
2	Stk	Eier
1	Schuss	Milch
2	EL	Schnittlauch
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Das Öl nun in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anschwitzen lassen. Dann die Paprikawürfel zugeben und fünf Minuten mitdünsten lassen. Anschließend die Knöpfle oder Spätzle zugeben und bei kleiner Hitze weitere fünf Minuten braten lassen.
Die Eier mit der Milch verquirlen, den Schnittlauch unterrühren, in die Pfanne geben und gut vermischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.