Bunter Eintopf mit Faschiertem

Name: Bunter Eintopf mit Faschiertem
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Faschiertes; 300 g Mischgemüse - TK; 1 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 500 ml Suppe; 1 Dose Tomaten gewürfelt (klein); 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Bunter Eintopf mit Faschiertem schmeckt der ganzen Familie. Ein einfaches und köstliches Rezept, das man gut vorbereiten kann.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
300	g	Mischgemüse - TK
1	Dose	Tomaten gewürfelt (klein)
1	EL	Tomatenmark
1	Bund	Petersilie
500	ml	Suppe
400	g	Faschiertes

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Einen Topf mit dem Öl erhitzen, darin Zwiebel mit Faschiertem anrösten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten, mit den Tomaten und der Suppe aufgießen.
Den Eintopf nun für 30 Minuten leicht köcheln lassen, Mischgemüse zugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Die Petersilie waschen und fein hacken. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frisch gehackte Petersilie erst kurz vorm Anrichten unterrühren.