Burgenländer Kipferl mit Dinkelmehl

Erstellt von Pesu07

Zart mürbe Burgenländer Kipferl mit Dinkelmehl sind leicht zu formen. Die nussigen Kipferl sind mit diesem Rezept relativ schnell gemacht.

Burgenländer Kipferl mit Dinkelmehl Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 35 Portionen

350 g Dinkelfeinmehl
2 Stk Eidotter
0.5 Wf Germ
40 g Zucker
60 ml Milch
2 Stk Eiklar / Fülle
100 g Staubzucker / Fülle
100 g fein geriebene Nüsse / Fülle

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Standmixer

Zeit

100 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Teig Dinkelmehl, Eidotter, Germ, Milch, Zucker und Butter zu einem glatten Teig verarbeiten und im Kühlschrank etwas rasten lassen.
  2. Für die Fülle das Eiklar steif schlagen und den Staubzucker langsam einrieseln lassen.
  3. Dann den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben, in drei Teile teilen und jedes Teil rechteckig etwa 4 mm dick ausrollen. Den Teig mit der Eischneemasse bestreichen, die geriebenen Nüsse darüberstreuen und den Teig einrollen. Mit einem Ausstecher Kipferl abstechen.
  4. Nun das Backblech mit Backpapier belegen und die Kipferl darauf verteilen. Anschließend ca. 20. bis 25 Minuten backen.
  5. Die Kipferl nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
77
Fett
2,99 g
Eiweiß
2,53 g
Kohlenhydrate
11,22 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

rumkugeln.jpg

RUMKUGELN

Von diesen unwiderstehlichen Rumkugeln können Ihre Gäste nicht genug bekommen. Dieses Rezept gelingt im Nu.

kardinalschnitten.jpg

KARDINALSCHNITTEN

Das Kardinalschnitten Rezept ist etwas Aufwendig aber es lohnt sich allemal. Ein Klassiker unter den Mehlspeisen der garantiert schmeckt.

Bananenschnitte

BANANENSCHNITTE

Eine Bananenschnitte ist stets beliebt und darf auf einem Mehlspeisenbuffet nicht fehlen. Hier ein Rezept zum Nachbacken.

nussschnecken.jpg

NUSSSCHNECKEN

Diese Nussschnecken werden aus einem Germteig zubereitet. Das Rezept ist ein kleiner Snack oder als Kaffeejause gedacht.

original-linzer-torte.jpg

ORIGINAL LINZER TORTE

Das Rezept für eine Original Linzer Torte braucht ein wenig Geduld, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall.

raffaello.jpg

RAFFAELLO

Ein süßer Traum aus Kokos ist dieses Rezept für selbstgemachte Raffaello. Diese Köstlichkeit wird Ihnen auf der Zunge zergehen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Mehlwurm-Pasta

am 26.01.2022 22:06 von xblue