Butter-Karfiol Sous Vide

Name: Butter-Karfiol Sous Vide
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Stk Karfiol; 0.25 TL Salz; 0.5 Stk Zitrone, unbehandelt

Erstellt von Mampferella

Der Butter-Karfiol Sous Vide ist von sehr feinem Geschmack und bleibt bissfest. Ein Rezept für eine Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Karfiol
0.5	Stk	Zitrone, unbehandelt
3	EL	Butter
0.25	TL	Salz

Kategorien

Beilagen Rezepte Karfiol Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Sous vide

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karfiol putzen und in kleine Röschen teilen, danach waschen und trocken tupfen. Die Zitrone auspressen und etwas von der Schale abreiben.
Die Karfiolröschen zusammen mit Zitronensaft, Schale, Butter und Salz in einen Vakuumbeutel geben und vakuumieren. Sous Vide auf 65 Grad stellen und den Karfiol für 60 Minuten darin garen. Den Beutel aufschneiden, bei Bedarf nachwürzen und servieren.