Buttermilch-Kaiserschmarren

Name: Buttermilch-Kaiserschmarren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 50 g Butter (flüssig); 260 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 120 g Mehl; 1 Schuss Öl zum Ausbacken; 60 g Zucker

Erstellt von hexy235

Ein Buttermilch-Kaiserschmarren ist ein typisch österreichisches Rezept und wird immer gerne zubereitet.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (148 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120	g	Mehl
60	g	Zucker
1	TL	Backpulver
2	Stk	Eier
260	ml	Buttermilch
50	g	Butter (flüssig)
1	Schuss	Öl zum Ausbacken

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Buttermilch-Kaiserschmarren, alle Zutaten außer den Eiern miteinander verrühren und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Eier mit dem Schneebesen gut einmengen, sodass ein flaumiger Teig entsteht.
Öl in einer Pfanne erhitzen, sehr heiß werden lassen. Die Masse in die Pfanne geben, braun werden lassen, wenden, ebenfalls braun braten. Danach mit 2 Gabeln oder Kochlöffeln in mundgerechte Stücke reißen.

Tipps zum Rezept

Auf einem Teller anrichten und mit Zucker bestäuben.

Nährwert pro Portion

kcal

714

Fett

35,87 g

Eiweiß

17,65 g

Kohlenhydrate

79,43 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hertak am 08.07.2021 um 10:40 Uhr

Laut Rezept "1 Schuss" aber was? Ich nehme an ÖL?! Das ist mir schon öfter aufgefallen, dass die Rezepte gerade bei Kleinigkeiten nicht ganz vollständig sind. LG Herta

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