Carpaccio mit Zucchini

Name: Carpaccio mit Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitronen (Saft); 1 Stk Zucchini

Das Carpaccio mit Zucchini schmeckt sehr aromatisch durch das Basilikum. Ein leichtes Beilagen - Rezept bei einem Grillfest.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zucchini
1	Stk	Zitronen (Saft)
0.5	Bund	Basilikum
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Zucchini Rezepte Leichte Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Carpaccio mit Zucchini zuerst die Zucchini putzen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Gut salzen und eine Stunde ziehen lassen.
Basilikum waschen und klein schneiden. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Olivenöl gut verrühren. Die Zucchinischeiben auf einer Platte auflegen und mit dem Dressing beträufeln.