Casarecce mit Paprika und Pute

Zubereitung

1. Das Nudelwasser mit Salz zum Kochen bringen.
2. In der Zwischenzeit das Putenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, den gewaschenen Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken, die gesäuberten Frühlingszwiebeln mit dem Grün kleinschneiden.
3. Dann die Nudeln in das kochende Wasser geben und 8 Minuten kochen lassen.
4. Währenddessen das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln und den Paprika kurz anschwitzen lassen. Die Putenbruststücke dazugeben und etwa 5 Minuten leicht braten lassen. Zwei bis drei Esslöffel vom Nudelwasser zugießen und den Frischkäse hineingeben. Weitere drei Minuten braten lassen.
5. Die Nudeln nun abgießen und mit der Soße vermischen, 1 Minute köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.