Champignons im Tempura-Teig

Name: Champignons im Tempura-Teig
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Champignons; 1 Stk Ei; 500 ml Öl; 0.5 TL Salz; 95 g Speisestärke (Maisstärke); 120 ml Wasser (eiskalt); 95 g Weizenmehl

Erstellt von hexy235

Champignons im Tempura-Teig schmecken der ganzen Familie. Zu diesem leichten Rezept passt sehr gut ein pikanter Dip.

Foto puersti

Bewertung: Ø 3,6 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Champignons
1	Stk	Ei
95	g	Weizenmehl
95	g	Speisestärke (Maisstärke)
0.5	TL	Salz
120	ml	Wasser (eiskalt)
500	ml	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Champignons putzen, waschen und halbieren. Dann in einer Schüssel die Speisestärke und Mehl vermengen.
Ebenso in einer weiteren Schüssel Wasser, Ei und Salz miteinander verrühren, die Mehlmischung zugeben und rasch vermengen, nicht zu viel rühren, sonst wird der Teig zäh.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Champignons durch den kalten Teig ziehen und im heißen Öl frittieren.