Champignons in Backteig

von hexy235, aktualisiert am 27.02.2026
4,4 (94 Stimmen)

Ein fleischloser Mittagessen, aber trotzdem sehr geschmackvoll sind diese Champignons in Backteig. Ein Rezept aus der schnellen Küche.

Champignons in Backteig
© hexy235

Zutaten für 4 PortionPortionen

150 g Mehl
140 ml Wasser
30 ml Mineralwasser
2 Stk Eier
1 EL Öl
1 Prise Salz
500 g braune Champignons
500 ml Öl zum Ausbacken
 PortionPortionen
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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Aus Mehl, Wasser, Mineralwasser, Eier und Salz rasch einen Backteig herstellen. Diesen 30 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Champignons putzen, schnell waschen, auf Küchenpapaier abtrocknen, große Stücke halbieren oder vierteln.

Schritt 3

Das Öl in einem hohen Topf erhitzen, Champignons durch den Backteig ziehen und im heißen Öl knusprig ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Dazu passt eine Joghurtsauce und grüner Salat.

Nährwert pro Portion

kcal
1.232
Fett
120 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
27 g

Autor

hexy235
hexy235
User

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