Chili-Käse-Nudeln

Name: Chili-Käse-Nudeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 150 g Emmentaler (gerieben); 2 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 300 g Nudeln; 2 EL Öl; 40 g Parmesan (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers

Die Chili-Käse-Nudeln bestechen mit ihrem leicht-scharfen Geschmack. Probieren Sie dieses Rezept gleich aus, es lohnt sich!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Nudeln
150	g	Emmentaler (gerieben)
1	Stk	Chilischote
2	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
2	EL	Öl
200	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)
40	g	Parmesan (frisch gerieben)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest gekocht, danach werden sie abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt damit sie nicht aneinander kleben.
Nun wird die Chili halbiert, entkernt und fein gehackt, anschließend wird das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und Chili sowie Knoblauch werden darin für 5 Minuten angedünstet.
Dabei immer wieder umrühren, damit der Knoblauch nicht anbrennt. Im Anschluss wird mit dem Schlagobers aufgegossen und der Käse wird untergerührt.
Das Ganze wird aufgekocht und solange umgerührt, bis der Käse geschmolzen ist. Danach wird die Sauce mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.
Die Nudeln werden mit der Sauce übergossen, auf Tellern angerichtet und zum Schluss mit dem Parmesan bestreut.